Os minerais naturalmente presentes, concentram-se no centro do gelo assim que a água congela. Estes minerais concentrados solidificam-se em pequenos flocos brancos. Assim que o gelo derrete, os pequenos flocos brancos tornam-se visíveis.
Note que, desde Fevereiro de 2000 que a água de abastecimento ao concelho de Portimão passou a ter uma qualidade superior, nomeadamente menos mineralização, pois esta é constituída a 100% por água de superfície, pelo que, será mais difícil observar pequenos flocos brancos na sua bebida com cubo de gelo.
